如何按磅烹制火鸡？_太平洋焦点网

如何按磅烹制火鸡？

来源：太平洋礼物网 2023-02-18 16:07:06

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火鸡的一般烹饪时间约为每磅 15 分钟。

根据每磅分钟数来烤火鸡是估算火鸡烤时间的最佳方法。一只完全解冻的火鸡的平均烹饪时间约为每磅 15 分钟，但是，所有烤箱的烹饪方式都不同，而且没有一只鸟是相同的。因此，为了补充每磅烹饪，有必要依靠内部温度计的读数来准确了解家禽何时完全煮熟，以避免烹饪不足和过度烹饪。

步骤1

解冻火鸡。如果你的火鸡是冷冻的，你必须在将它放入烤箱之前将其完全解冻。推荐的解冻家禽的方法是在冰箱中解冻，因为这是防止细菌形成的最安全方法。冰箱解冻时间大致基于每五磅 24 小时的比例。因此，一只 24 磅的火鸡在冰箱中解冻大约需要四五天。如果您赶时间，更快的方法是冷水浴。将冷冻火鸡（仍在塑料包装中）放入装满冷水的水槽中。每 30 分钟换一次水。水解冻比例约为每磅 30 分钟，因此，一只 24 磅的火鸡在冷水中解冻大约需要 10 到 12 小时。

第2步

取出内脏并彻底冲洗火鸡。将鸟清洗干净后，将其放入结实的烤盘（避免使用脆弱的铝箔一次性托盘）和黄油，并用您喜欢的火鸡调味料、切碎的香草、洋葱和大蒜调味皮肤和内腔。您可以将面包馅放入火鸡内部，但许多厨师和食品安全专家不推荐这样做，因为它容易滋生细菌。

步骤 3

在预热至 325 华氏度的烤箱中烹制这只鸟。一般火鸡的烘烤时间是按每磅 15 分钟的比例计算的。因此，一只 11 磅的火鸡需要大约三个小时的烹饪时间，而一只 24 磅的火鸡需要大约五个小时。但是，无论烹饪时间长短，切勿取出内部温度未达到优质肉类温度计上至少 165 华氏度的火鸡。不要依赖一些火鸡制造时使用的小塑料按钮。参考下面的 USDA（美国农业部）未填馅火鸡烘烤图表以了解估计时间：

8 至 12 磅，持续 2 3/4 至 3 小时 12 至 14 磅，持续 3 至 3 3/4 小时 14 至 18 磅，持续 3 3/4 至 4 1/4 小时 18 至 20 磅，持续 4 1/4 至 4 小时1/2 小时 20 至 24 磅，持续 4 1/2 至 5 小时

关键词：美国农业部塑料包装食品安全安全方法