杭州特色小吃有哪些_杭州特色小吃介绍

来源：互联网 2023-02-03 17:58:47

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1、丁盛蛋糕丁盛蛋糕是杭州的传统小吃之一。相传是南宋时民间为韩家军出征鼓舞将士而特制的。将准备好的米粉放入特制的印盘中，中间加入红豆沙蒸一会儿。白中带红，绵软清香，入口甜糯，是春季养生佳品。

2、龙井虾仁。龙井虾是杭州的一道名菜，它是以虾为主要原料，以杭州特产西湖龙井的嫩芽为配菜制成的美味佳肴。龙井酥以“色绿、香浓、味甜、形美”而闻名。虾被古人誉为“稀世珍品”，不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。这两种材料的结合产生了一道必不可少的菜肴。

3、西湖醋鱼。西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜。它的历史可以追溯到宋朝。西湖醋鱼也叫大叔大嫂。西湖醋鱼一般以草鱼为原料，熟制而成。煮好后淋上一层滑滑有光泽的糖醋，胸鳍立起来。鱼肉鲜嫩漂亮，有蟹味，鲜甜酸甜。

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