施罗德：为什么农业是解决水资源浪费的关键？
3 月 22 日世界水日，施罗德发表最新研报，研究如何改善用水量是使整个食物和水系统可持续发展的关键部分。
水是宝贵的资源。在气候变化时期，确保为不断增长的全球人口提供足够的水是这个时代最重要的挑战之一。
但在施罗德看来，谈论水而不谈论食物是不可能的。农业使用了世界上 65% 的淡水，但目前几乎有一半被浪费了。使食物和水系统可持续发展需要一个整体的方法。
不断增长的全球人口也给粮食系统带来了压力。灌溉是解决这个问题的一种方法；当使用灌溉而不是依靠降雨时，农业产量会翻倍。但挑战在于确保有效地完成这项工作，以免浪费水。
这就是技术发挥关键作用的地方。灌溉和排水系统需要更多的投资。仅仅建立这样的系统是不够的；确保它们得到充分维护对于保持它们有效运行至关重要。
同时，鉴于全球许多地区淡水供应有限，对海水淡化厂的投资也至关重要。然后是更先进的技术。例如，土壤湿度传感器可用于准确检查作物需要多少水以及何时需要。
整个水管理系统是预计需求将大幅增加的系统。回收目前浪费的 45% 的水将有助于全球粮食和水系统变得更加可持续。
浪费的不仅仅是水。食物浪费是一个巨大的问题，当然，当食物被浪费时，生产过程中使用的水也被浪费了。大约44% 的收获作物在到达消费者手中之前就已经损失殆尽。同样，技术是减少浪费的关键推动力。
更有效地使用水显然是使水系统更可持续的答案的一部分。还有一些方法可以简单地在农业中使用更少的水，这可以通过改变饮食来实现。消费者，而不是食品生产者，可以成为这里的驱动力。
人们越来越清楚地认识到，就所需土地数量而言，畜牧业——尤其是牛肉——是极其资源密集型的。肉牛也是食品工业排放大量有害气体的原因。但是，与豆类等其他蛋白质来源相比，牛肉生产还消耗大量淡水，
同样，这只是说明用水问题不能孤立地看待，而必须与食物一起解决。随着需求的增长，这两个系统都需要变得更加可持续。（编辑：Ruby）
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