南京玄武区点燃双休“舌尖经济”
精致的点心甜品、创新的融合佳肴、飘香的地方菜系……13日起，为期3天的2023米其林星游节在位于南京玄武区的金陵Style火热开展。作为“品味玄武”章节序曲，星游节点燃了城市烟火，激活了全城餐饮消费的热情。
大师手作甜点
(相关资料图)
民以食为天。作为服务业大区，近年来，玄武大力推动餐饮业发展，以餐饮活动促进消费提升，以整合资源创新消费品牌，以体系完善厚植消费生态，全面提升“品味玄武”的美誉度和影响力。当下的玄武，城市活力和消费潜力得到进一步彰显。
米其林大厨
14日中午，走进米其林星游节美食市集，道路两旁的餐饮企业已经开始忙碌起来，布置、备菜，做着开业前准备。11点，市集正式开业，市民游客渐多，活动迎来了一天中最热闹的时段之一。据悉，本届米其林星游节首次落地南京，10月13日-15日连续3天，汇聚了米其林指南内的16家知名餐厅，以及这些餐厅的厨师团队现场烹制，为全城的美食爱好者，端上色、香、味、娱齐全的逛吃盛宴。
“现制XO海鲜酱是上海唐阁的特色招牌，香味十足带着一点辣味，之前在上海吃过一次，味道念念不忘。”市民王静在看到活动消息后，特意前来采买，一饱口腹之欲。寻味而来的市民不在少数，记者在现场看到，一个小时内，酱料已售出几十余份。现场畅享美食外，米其林星游节还邀请多位米其林餐厅主厨于现场分享，揭开烹饪技巧、食材挑选和饮食文化等众多料理奥秘，食客在享受美食的同时，可以与主厨畅谈烹饪理念与美食心得。
从《红楼梦》中的酒酿清蒸鸭子、豆腐皮包子，到朱自清笔下的芝麻烧饼、玄武湖樱桃，再到鲁川淮、浙闽徽湘“八大菜系”融合汇聚，自古自来，玄武处处皆有美食。“玄武的人文、区位、资源、生态，共同塑造了‘品味玄武’的现代发展格局。”玄武区商务局相关负责人介绍，聚焦环山、滨湖、沿墙、临街等重点区域，玄武依托文旅发展联盟，精心打造特色美食街区，让老味道焕发新活力、新味道引领新风尚。目前，全区已引进餐饮首店80余家，拥有高端餐饮110余家。
金陵Style
如今，在玄武，可以去红庙、蓁巷、估衣廊品尝特色小吃的传统美味，也可以去德基广场、1912街区、环亚凯瑟琳感受潮流美食的新鲜体验，还可以去余川、锦上雅集、紫金山院领略高端餐厅的典雅精致。
“推动餐饮行业的高质量发展，既是满足人民美好生活需求的民生工程，也是激发城市发展内生动力，构建新发展格局的题中之义。”该负责人表示，玄武在激发餐饮发展内生动力，助力消费焕发新活力的同时，突出多元服务，进一步擦亮“品味玄武”金色招牌。
今年，玄武先后举办系列消费节、城市旅游节以及“江苏味道之一城一味”等活动，有力促进美食经济、美食文化和餐饮业健康发展，玄武的城市活力和消费潜力得到了充分展现，国际国内一线消费品牌争相涌入，越来越多的权威奖项、示范称号锚定玄武。
南京玄武区米其林星游节点
发力餐饮领域，完善放心消费机制是玄武服务“组合拳”中的重要一招。依托“食安江苏”智慧监管系统，玄武全面加强食品全链条、全周期监管，全力守护“舌尖上的安全”。围绕客户思维、需求导向，发布了“玄武放心消费地图”，标注出辖区内69家放心消费创建示范单位、示范区域，带动优质的潜力商家品质迭代更新，打造更时尚、更融合、更潮流、更接地气的消费环境。
“作为餐饮界的‘奥斯卡’，米其林指南映射了一座城市的‘火候’。米其林星游节的举办，不仅是促进消费市场持续繁荣的务实举措，也是对玄武餐饮业发展的充分肯定和极大激励。”玄武区相关负责人表示，玄武将以此次活动为契机，不断推动高端餐饮产业再上新台阶，进一步发挥消费对经济的拉动作用，全力促进经济持续回升向好。也诚邀前往玄武，感受玄武独特的魅力、无限的潜力、蓬勃的活力。 通讯员 玄萱 扬子晚报网/紫牛新闻记者 董婉愉
校对 徐珩
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