【这个城市有点潮】苏州：每逢秋天鲜掉眉毛
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苏州作为文化悠久、生态宜居的江南水乡，独拥三分之二阳澄湖水面的相城区素有“中国清水大闸蟹之乡”的美誉，出产的阳澄湖大闸蟹扬名海内外。图/视觉中国
航拍阳澄湖大闸蟹养殖基地。图/视觉中国
每年9月中旬左右，苏州阳澄湖迎来大闸蟹开捕。中新社记者 泱波 摄
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。中新社记者 泱波 摄
作家包天笑曾作了有关“大闸蟹”名称的解释：“闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了。”中新社记者 泱波 摄
苏州阳澄湖水中王养殖基地上彩旗飘飘，随着第一张网被拉起，一只只大闸蟹出水后爬出水面，蟹农们脸上露出了灿烂的笑容，高举蟹笼展示大闸蟹晒“幸福”。中新社记者 王思哲 摄
苏州市相城区阳澄湖镇居民戴进元和他的妻子殷福英紧张忙碌，迎接当地举办的大闸蟹开捕节和即将到来的大闸蟹销售旺季。
张阿二（右）作为苏州市阳澄湖莲花岛的原住民，从小到大生活在莲花岛上。祖孙三代一起养殖了大约20亩水域的大闸蟹，每年开捕季都是他们最忙的时候。图为祖孙三代一起在养殖水域拍下的合影：从左边开始依次是孙子、儿子和爷爷，张爷爷手上还拿着一条刚抓起来的塘鲤鱼。图/CNSphoto 许康平 摄
除了像张阿二、戴进元这样的普通蟹农，苏州市有多个大闸蟹养殖基地，从水里到餐桌形成了一条完成的产业链。图为苏州市相城区阳澄湖大闸蟹养殖基地内，技术熟练的工人正在给螃蟹称重。中新社记者 泱波 摄
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