精选！新春走基层丨“全电厨房”来了
◆作者：昌文桂郑宝元
“谢谢你们前来服务指导。现在，学校食堂改为‘全电化’的厨房设备后，开关一按就能运作，高效快捷，非常方便，关键是用电煮饭、炒菜干净卫生。”2月10日，宝应县夏集镇中心小学教导主任祁若荣，对走访学校指导食堂厨师安全用电的国网宝应县供电公司夏集供电所党员服务队员荣峰、陆文峰如是说。
据悉，该中心小学食堂之前一直使用木柴和燃煤为燃料做饭、炒菜，既不环保又不卫生，后来又改为使用生物油为燃料。由于生物油易燃易挥发，泄漏后不易被察觉，使用、储藏存在一定的安全隐患。校长王爱宏看在眼里、急在心里。
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然而，由于食堂在学校的最北边，远离低压线路，照明用电还是从教学楼沿墙敷设而来的，王爱宏有心改造食堂又怕电力不足使用不起来，一直犹豫不决。
2022年12月，夏集供电所党员服务队进学校开展“暖冬行动”时了解到这一情况，立即向校宣传介绍“以电代油”的优势，并为学校量身定制增容改造方案，为学校新架一条300米长的低压线路至食堂附近，帮助解决食堂“以电代油”后用电负荷增加的问题。王爱宏看到低压线路架到食堂，并利用师生放寒假的时间，对食堂进行了电气化改造。
1月30日，学校“全电厨房”改造成功，新增1台15千瓦的蒸饭箱、2台各是15千瓦和2台各是5千瓦的灶具锅，1台3千瓦的油烟机，合计新增用电58千瓦，加之厨房原来的冰柜、电冰箱、空调、照明用电等设备用电，学校向供电所递交了90千瓦的用电申请。接到学校用电申请后，当日下午，夏集供电所便组织工作人员到学校为其成功装表接电。
据介绍，学校食堂共有350多名师生吃饭。原来使用生物油一天需要160元的成本，改成“全电厨房”后，每天用电成本70元左右，一天就可节省成本90元。照此计算，两年多就能收回全部投资成本。
现在，学校食堂烧生物油的灶台不见了，取而代之地是电动蒸饭柜、电磁灶、热水器、电冰柜、油烟机等电器一应俱全。烹饪无明火，操作智能化。一键开启开关便可烧水做饭，火候可大可小，加上配套的抽油烟机，厨房不再有油烟怪味。
“改建后，厨房环境好了，油烟也没有了，真的要感谢供电所当初给的建议和方案，综合算下来，用电既清洁又安全，还节省费用。”王爱宏高兴地说。
编辑：华丽
审核：杜强 王垄
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