天天即时看！油条铝残留量超出10倍，镇江一早餐店老板获刑

来源：扬眼 2023-02-08 18:57:26

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【资料图】

扬子晚报网2月8日讯（通讯员赵舒记者万凌云）一杯热气腾腾的豆浆，搭配上一根金黄酥脆的油条，是太多镇江人早餐桌上的常客。然而，油条店老板却被抓了！商家号称的“无矾油条”真的无矾吗？法律上对于保障公民食品安全有哪些规定？2月8日，镇江京口法院发布一则因添加过量食品添加剂被判刑的案例。

院方介绍，2016年至2021年底，被告人张某与其丈夫共同经营某小吃店，生产、销售油条、麻团、千层饼等食品。2017年3月，张某在店内收到公安机关与市场监督管理局《关于含铝食品添加剂使用标准的告知书》，告知书载明其加工制作油炸小麦面制品不得超剂量使用含铝泡打粉，干品中铝的残留量不得超过100mg/kg。

2021年9月，镇江市场监督管理局委托检测中心对张某小吃店生产、销售的油条进行抽样检验。经鉴定，被抽样的油条中铝的残留量为1231mg/kg。相较国家标准中铝残留量不得大于100mg/kg的要求，其铝残留量超出10倍。

经审理，京口法院认为被告人张某作为餐饮经营者，违反食品安全标准。在生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。判处被告人张某拘役，并处罚金。同时，禁止被告人张某在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。

主审法官表示，油条为我国常见早餐小吃，其安全问题与人民群众的身体健康息息相关。本案商家为了追求油条的口感提高销售量，在油条中加铝超标，侵犯了众多不特定消费者的合法权益和身体健康，损害了社会公众利益。

民以食为天，食以安为先。食品安全无小事，食品经营者追求利润无可厚非，但更应始终秉持诚信原则，严格按照法律规定经营。院方表示，法院将持续保持对危害食品安全犯罪的高压态势，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，确保群众“健康、美味”地生活。

校对王菲

关键词：市场监督管理局

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