动态：大冬大似年，家家吃汤圆！扬州汤圆线上热卖
在扬州，有“大冬大似年，家家吃汤圆”的民间习俗。民间说的大冬，就是二十四节气中的“冬至”，在这一天，吃汤圆象征着全家团圆、家庭和谐吉祥。22日，记者从扬州多家餐饮企业、汤圆店和食品生产企业了解到，这个冬至，扬州汤圆热卖，不少市民提前预订或购买，但今年不少店家反馈，相对堂食，线上订单更多。
现包汤圆，市民最爱荠菜猪肉味
当天，记者走访扬州多家餐饮企业、汤圆店、小吃店了解到，不少店家提前推出了现包的汤圆，有荠菜猪肉、荠菜咸肉、青菜肉，芝麻、豆沙、水晶等多种口味。
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“我们提前两三天叠了一部分汤圆出来，其他几乎都是现包的，有老顾客的团购，也有市民堂食，或者专门从西区开车来买。”东关街赵氏叠汤圆的赵老板告诉记者，对于老扬州来说，荠菜猪肉味的汤圆仍旧是主角，其次为豆沙、芝麻等甜口的，水晶汤圆则是怀旧款。“我小时候，妈妈会为了包水晶汤圆专门用糖腌制猪大油，这款汤圆是典型的妈妈味。”市民周先生笑着说。
在渡江路上，黄妈手工坊的汤圆也深受市民欢迎。此外，顺心楼、顾家厨房等餐饮企业的汤圆外卖也在冬至前夕订单大增。
“今年相比往年，线上外卖更多一些。”不少店家告诉记者，一早就收到了不少汤圆外卖订单。也有市民告诉记者，今年除了美团，大润发等平台的小程序还推出了汤圆促销活动。
速冻汤圆，大冬前就远寄全国各地
“为了应节，我们提前就已经生产好了，在大冬到来之前，除了熟客购买，大部分订单通过快递远寄全国各地。”扬州联创食品有限公司相关负责人告诉记者，扬州速冻汤圆从每年9月底进入生产高峰期，预计要忙到次年元宵节前后。
记者了解到，扬州本地食品生产企业生产的速冻汤圆普遍为淮扬菜大厨亲自调味，由机器一体化生产，目前除了做成礼盒销售，部分还加入了年蒸礼盒的销售大军。
据介绍，今年速冻汤圆的产量与去年持平，与速冻汤圆一样受欢迎的还有藕粉圆子等。
记者屠明娟
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