苏州美食探店｜黑珍珠一钻：西洲轩
【资料图】
今年上半年，美团App、大众点评App正式发布了“2022黑珍珠餐厅指南”榜单，在这份备受瞩目的榜单中，苏州柏悦酒店中餐厅西洲轩荣膺了黑珍珠一钻餐厅，这家有满满中国风的餐厅一直在我的打卡心愿单之中。我这次去苏州柏悦的时候，就去品尝了一下柏悦的“珍”味，开启了一段地道美馔的饕餮“柏”味之旅。
西洲轩是苏州柏悦酒店的一家中餐厅，也是一间名副其实的“美食剧场”，灯笼形吊灯和海棠花装饰图案等细节无不彰显中式风情。除此之外，这里的用餐还能看到不少“表演”。以往在大家的印象里，只有意大利菜或者日料等会有现场的花式烹饪表演，一般中餐会很少有这样的表演性质的厨房，而在西洲轩，则有开放式的厨房，会为现场的食客们呈现精彩的现场烹饪表演。
西洲轩主理人虞晓祥师傅也是一位明星厨师，他是土生土长的扬州人，所以对淮扬菜有着自己的理解和深深的热爱，多年来他始终保持对料理的的热情和对菜品的创意研发，2018年他荣获了世界美食名城杭州国际创意菜大赛“最佳创意奖”，也帮助西洲轩拿下了黑珍珠一钻。
西洲轩的菜品选用当季新鲜与有机优质食材，顶厨们用这些优质食材制作出了地道的本地佳肴。餐厅主打经典淮扬美味，辅以苏帮菜及国际美食。他们的招牌菜有和牛辣汁脆皮牛肋肉、20年陈皮虾籽红毛蟹、毛豆腐沙蒜花胶鮰鱼、砂锅拆骨鱼头东星斑、家烧淮扬一品狮子头、芹菜牛肉软兜焖饭等等，值得大家一品。
关键词： 美食探店
营业执照公示信息
相关新闻